栗(li)(li)太郎(lang)和板(ban)(ban)栗(li)(li)屬(shu)于水(shui)(shui)果！板(ban)(ban)栗(li)(li)屬(shu)于野(ye)菜(cai)水(shui)(shui)果系列 板(ban)(ban)栗(li)(li)與尖du栗(li)(li)(俗(su)名“漩栗(li)(li)”zhi),山毛(mao)櫸科,是木本(ben)植物(wu),主要含淀dao粉(fen)、糖等,在武(wu)陵源(yuan)區各(ge)景區都有(you)廣泛的分布。 關(guan)于水(shui)(shui)果的豐(feng)富，《山海經》記有(you)海棠、沙果、梨（棠）、桃、李、杏、梅、棗(zao)、柤(zha)（山楂）、板(ban)(ban)栗(li)(li)、橘(ju)、柚(you)，《詩經》中除以上水(shui)(shui)果外(wai)，還(huan)有(you)桑葚、木瓜(gua)、枳。

西(xi)漢時張騫通使西(xi)域，從西(xi)方傳入了(le)蒲(pu)桃（葡萄）、胡桃（核桃）、無花(hua)果、石榴(liu)、西(xi)瓜(gua)、哈蜜瓜(gua)等(deng)。栗(li)子中不僅含(han)(han)有(you)大量(liang)淀粉，而且含(han)(han)有(you)豐富的(de)蛋白質、脂肪、B族(zu)維(wei)(wei)生素(su)(su)等(deng)多種營養成分，熱(re)量(liang)也很高(gao)，栗(li)子的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)B1、B2含(han)(han)量(liang)豐富，維(wei)(wei)生素(su)(su)B2的(de)含(han)(han)量(liang)至少是大米的(de)4倍，每100克(ke)還含(han)(han)有(you)24毫克(ke)維(wei)(wei)生素(su)(su)C，這是糧食所不能比擬的(de)。

人們恐怕很難想到，鮮(xian)板(ban)栗(li)所含(han)的維生(sheng)(sheng)素C比公認含(han)維生(sheng)(sheng)素C豐(feng)富的西(xi)紅柿還要多，更(geng)是蘋果的十多倍！再(zai)加上糖(tang)炒栗(li)子時，滲(shen)入少量糖(tang)分和油脂，其熱量更(geng)高(gao)。因每天(tian)六七(qi)個即可，并需適當(dang)減(jian)少主食(shi)攝入量，或通過運動消耗掉熱量。糖(tang)炒栗(li)子別(bie)買開口的，不(bu)健康也不(bu)衛生(sheng)(sheng)。油栗(li)是板(ban)栗(li)的一種，更(geng)適合糖(tang)炒。冷藏(zang)法(fa)

在(zai)南方溫度較(jiao)高的地方適(shi)用(yong)此法，即用(yong)麻(ma)袋或(huo)竹(zhu)簍(lou)裝上(shang)板(ban)栗(li)，簍(lou)內填墊(dian)防水紙，放于冷庫中，溫度控制在(zai)1℃～3℃，相對濕度保持在(zai)91％～95％，每隔4天～5天在(zai)麻(ma)袋外噴(pen)水一次，以保持適(shi)宜濕度。