板栗原產中國，是中國食(shi)用早的著名堅果之(zhi)一，年產量居世界。中國板栗品質優良，營(ying)養豐(feng)富為(wei)世界群(qun)栗之(zhi)冠(guan)。炒食(shi)后其肉質細密，香甜(tian)適口，十分受歡迎。保管起來有四怕(pa)：怕(pa)凍、怕(pa)熱、怕(pa)干(gan)和怕(pa)水。

栗(li)(li)子(zi)粥：取栗(li)(li)子(zi) 10個和(he)大米適(shi)量(liang)，共煮(zhu)成粥，也可將(jiang)栗(li)(li)子(zi)風干磨粉(fen)，粥成兌入(ru)，再(zai)加適(shi)量(liang)紅(hong)(hong)糖后食用。糖水板(ban)(ban)栗(li)(li)：取于板(ban)(ban)栗(li)(li)30個，加水煮(zhu)熟(shu)，再(zai)放適(shi)量(liang)紅(hong)(hong)糖后食用，秋季(ji)的時(shi)候，市場上(shang)大量(liang)販賣板(ban)(ban)栗(li)(li)，就會(hui)自(zi)然的想到板(ban)(ban)栗(li)(li)什么時(shi)候成熟(shu)了。

它的(de)花期一般是(shi)在(zai)(zai)4~6月份，果(guo)期是(shi)8~ 10月份，在(zai)(zai)9 ~ 10月份的(de)時候果(guo)實(shi)成熟，也(ye)就(jiu)是(shi)上市的(de)時候。早在(zai)(zai)19世紀(ji)，燕山(shan)山(shan)脈產板(ban)栗就(jiu)遠銷(xiao)日本；到了現在(zai)(zai)，日本國(guo)內所銷(xiao)售的(de)中國(guo)燕山(shan)板(ban)栗也(ye)是(shi)昂貴的(de)綠色食品。甘(gan)栗加工(gong)