紅薯干加工方法:

一：將紅薯去皮后洗干凈，用刀對切兩半，每一半再切至兩三小塊。薯干加工廠

二：放入土灶大鍋內煮半小時至七八分熟，撈起，瀝干水。

三：在太陽底下曬2-3天。

四：等紅薯塊充分脫水后，全部收回，再蒸4-5小時。

農家番薯干的制作

方法/步驟

先準備一鍋干凈的水，煮沸。把準備好的番薯放進去，煮熟。火候不要大。

農家番薯干的制作

把煮熟的番薯晾大概5個小時，然后用刀切片，稍微厚一點。

農家番薯干的制作

放到通風陽光充足的地方曬干，一般曬10幾天左右即可。

紅薯干: 制作過程

　一、選薯。選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味，大小以100～150克的鮮薯為宜。

　二、清洗。選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。

清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利于蒸煮后剝皮。

三、蒸煮。將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時，火要旺。

蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便于加工，不過心，加工成的薯干顏色發黑，有異味；

但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。