甘薯是(shi)成為21世紀理想的(de)食物之一(yi)，同時(shi)，薯干(gan)加(jia)工也是(shi)重要(yao)的(de)可(ke)再生能源原料之一(yi)。中國(guo)熱帶農(nong)業科學院(yuan)品(pin)資所收集引進(jin)100多(duo)份國(guo)內外甘薯新(xin)種質，是(shi)全國(guo)甘薯新(xin)品(pin)種南方片區試點之一(yi)，現篩選(xuan)推廣的(de)部(bu)分(fen)高產優質食用和(he)高產飼用新(xin)品(pin)種。

在水肥條件良好和控制病蟲害的情(qing)況下，種植4個月的平均畝(mu)產鮮薯(shu)可達2~3噸。脫毒北京553：頂(ding)葉(xie)紫(zi)色(se)，葉(xie)綠色(se)，葉(xie)形(xing)淺復缺刻，株(zhu)型(xing)匍匐，莖色(se)綠帶紫(zi)，莖粗(cu)壯，蔓長(chang)2.53米，基部(bu)分枝多，薯(shu)形(xing)長(chang)紡錘形(xing)，皮(pi)色(se)黃褐，肉(rou)色(se)杏(xing)黃。

萌芽(ya)性好，鮮薯(shu)產量6000斤，切(qie)干率25%，結(jie)薯(shu)早、膨大(da)快、整齊集(ji)中，較抗(kang)黑斑和莖(jing)線蟲(chong)病，耐旱耐肥，較耐瘠薄(bo)。熟食(shi)軟甜，生食(shi)脆甜，蒸烤(kao)均可，是加(jia)工薯(shu)脯的(de)主要品種。

后(hou)期(qi)：后(hou)期(qi)是從(cong)莖葉開(kai)始衰退到收獲，春(chun)薯在8月下旬以后(hou)，夏薯在9月上(shang)旬以后(hou)，該期(qi)是塊根膨大的(de)主要時期(qi)。　J.B.埃德蒙等認為(wei)甘薯起(qi)源于墨西(xi)哥(ge)以及從(cong)哥(ge)倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶(dai)的(de)熱帶(dai)美洲。

A.von 洪堡援(yuan)引(yin)哥馬拉記載:哥倫(lun)布初(chu)謁西(xi)班牙女(nv)王(wang)時,曾將由(you)新大(da)陸帶回的甘薯(shu)獻(xian)給女(nv)王(wang)。番薯(shu)翻蔓由(you)于莖(jing)葉(xie)受到損害，制造(zao)養分少，同時翻蔓還會造(zao)成(cheng)葉(xie)片翻轉重疊(die)、密(mi)集，傷(shang)害了(le)秧頂(ding)梢，促使腋芽發生新枝和小葉(xie)，降(jiang)低光合效率，一(yi)般減產10%～20%。